Was ist dran an veganen Weinen?

Bzw. was ist drin oder eben auch nicht?

Vegan ist zu einem Lifestyle geworden, der vor allem eines tut: er polarisiert! Kaum einem Trend stehen so viele Halbwissende entgegen wie der veganen Bewegung.

Der mengenmäßige Weinkonsum in Deutschland geht zurück, die Zahlen sind Fakt. Aber das Bewusstsein verändert sich, denn auch Wein wird mehr und mehr zum Lifestyle. Grund für mich, einmal beides in Verbindung miteinander zu setzen – und vor allem neutral zu betrachten. „Was ist dran an veganen Weinen?“ weiterlesen

Wie kommen die verschiedenen Aromen in den Wein?

Wenn man diese Frage bei Google eingibt, kommen ganz viele chemische Erläuterungen oder sofort die „Empfehlung“ die Aromen in Gruppen wie „primäre, sekundäre und tertiäre“ Aromen zu unterteilen. Wer will das…?

Ich werde ganz oft einfach nur gefragt, wie die Aromen in den Wein kommen! Mehr nicht. Bitte keine Anleitung zum „selbst herausfinden“ geben, einfach nur die Frage beantworten – mach ich doch gerne 😉  „Wie kommen die verschiedenen Aromen in den Wein?“ weiterlesen

Wird Wein besser, wenn ich ihn liegen lasse?

In über 90% der Fälle eben nicht. Bei gerade mal 10% der Weine (und sogar das halte ich noch für übertrieben) macht die Lagerung und das Reifen in der Flasche Sinn.

Prozentangaben hin oder her – der allergrößte Teil der verkauften Weine ist für „jetzt gleich trinken” gemacht. Die Winzer stimmen sie ab und hoffen eigentlich auch, dass der Kunde den Wein möglichst so ins Glas bekommt.

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Was ist eigentlich ein Sommelier?

Das Problem mit dem Begriff “Sommelier” ist, dass er nicht geschützt ist, daher schmücken sich viele damit. Einige sicher mit Berechtigung, weil sie tatsächlich Profis sind. Ein paar jedoch haben sich kurzerhand selbst ernannt – das sind leider dann oft die ganz lauten, die besonders schlau daher kommen und jedem ihr (Halb-)Wissen aufdrängen. Dieses Problem ist in der Weinwelt nur zu gut bekannt.

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Ist der Schraubverschluss nur ein Verschluss für billigen Wein?

Nein, definitiv nicht!

Der Schraubverschluss ist einer der kostengünstigsten Weinverschlüsse und wird inzwischen für Weine in fast jeder Qualität verwendet.

Die Annahme, dass ein guter Wein immer mit Kork verschlossen sein muss, ist leider immer noch verbreitet – aber so langsam findet meiner Beobachtung nach ein Umdenken statt. „Ist der Schraubverschluss nur ein Verschluss für billigen Wein?“ weiterlesen