Wird Wein besser, wenn ich ihn liegen lasse?

In über 90% der Fälle eben nicht. Bei gerade mal 10% der Weine (und sogar das halte ich noch für übertrieben) macht die Lagerung und das Reifen in der Flasche Sinn.

Prozentangaben hin oder her – der allergrößte Teil der verkauften Weine ist für „jetzt gleich trinken” gemacht. Die Winzer stimmen sie ab und hoffen eigentlich auch, dass der Kunde den Wein möglichst so ins Glas bekommt.

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