Foodpairing ist der allgemeine Begriff dazu und viele schlaue Leute haben dazu unzählige Regeln aufgestellt. Super, genau darauf haben wir Lust, wenn wir einfach nur genießen wollen: REGELN befolgen!?
Foodpairing – Welcher Wein zu welchem Essen?
Alkoholfreier Wein und Sekt – eine gute Alternative?
Die großartigen und lustigen Reaktionen auf meinen letzten Post haben mich dazu inspiriert die alkoholfreie Variante nun mal etwas genauer zu betrachten. Ist sie denn wirklich eine Alternative oder eher etwas, das die Welt nicht braucht?
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Nein, wir Sommeliers sind nicht dauernd betrunken
Aber man glaubt kaum, wie oft ich das in meinem Job gefragt werde! Ich finde die Frage nicht wirklich schlimm, da ich mich inzwischen darüber amüsiere. Dennoch nehme ich es gerne zum Anlass für diese Zeilen.
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Woran erkennt man die Qualität eines Weines?
Das ist eine Frage, die sich jedem stellt, der beginnt sich mit Wein zu beschäftigen!
Und um es gleich vorweg zu nehmen: Wein kostet zu recht Geld… Und mit Ausnahme von prominenten Weinen, bei denen man mehr den Namen als den Wein bezahlt, ist der Preis meist auch mit dem Aufwand, der dahinter steckt zu erklären. „Woran erkennt man die Qualität eines Weines?“ weiterlesen